Artisan & fabricant chocolatier en Alsace
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Artisan & fabricant chocolatier en Alsace
Ah, le chocolat ! Les seniors gourmands aiment en déguster sous toutes leurs formes : en carrés, en bouchées, en tablette, au dessert dans des gâteaux ou à l’heure du goûter dans une tasse de lait. Confiserie très appréciée, on lui reproche cependant sa richesse en calories. Pour autant, ses vertus sur la santé des plus âgés sont désormais reconnues. Qu’en est-il exactement ?
Le chocolat, originaire du Mexique, est obtenu par le mélange de pâte de cacao, de sucre et beurre de cacao. Plusieurs variétés de chocolats existent afin de satisfaire les amateurs de tous âges :
Le magnésium joue un rôle régulateur du stress et de la nervosité. Antidépressif naturel, libérateur de sérotonine, le chocolat agit sur le moral des seniors en mal de compagnie ou fatigués. Riche en sucres et en graisses, cet aliment réconfortant active les circuits de la récompense procurant une sensation de bien-être quasi immédiat. Les maisons de retraites et établissements spécialisés l’ont bien compris, ils introduisent le chocolat riche en polyphénols et antioxydants dans les menus des résidents âgés.
Avec l’âge, les seniors rencontrent inévitablement quelques soucis de santé. Il est désormais reconnu qu’ils peuvent les retarder ou les contrer en consommant 1 ou 2 carrés de chocolat par jour.
Les + de 60 ans raffolent du chocolat noir ou au lait souvent garni de noisettes ou d’amandes. À Noël ou à Pâques, voire toute l’année, les gourmands en consomment au quotidien. S’il est vertueux consommé à petite dose, le chocolat n’en est pas moins calorique. Riche en sucres et en lipides, la consommation excessive entraine inévitablement une prise de poids. L’idéal est de déguster 1 ou 2 carrés par jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Le chocolat blanc ne contient pas de cacao pur. Fabriqué avec du beurre de cacao, il est plus pauvre que le chocolat noir ou le chocolat au lait niveau nutritionnel. Il est aussi plus sucré et plus gras. Pour les addicts retraités, mieux vaut limiter la dégustation journalière à 1 seul carré afin de maintenir le poids de forme et de limiter le taux de mauvais cholestérol.
Des soins à base de chocolat sont arrivés sur le marché de la beauté. Sous forme de massages ou de masques, le chocolat pourrait générer la peau vieillissante des personnes âgées et la raffermir, de par la présence de vitamines A, C et E. Une autre façon de profiter des effets bénéfiques du chocolat…
Les fêtes de Pâques arrivent à grands pas ! Les seniors consommateurs de friandises et bonbons chocolatés vont pouvoir se rendre dans leurs boutiques préférées afin d’acheter leurs gourmandises. C’est le moment ou jamais. Fritures, œufs, lapins fourrés de pralinés… De purs moments de plaisirs gourmands à consommer avec modération !
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Coréalisation : Femik & Cataclaude
